ALCALÁ DE GUADAÍRA
RECUPERA LAS TRADICIONALES TALEGAS PARA LLEVAR EL PAN Y PROMOCIONAR LOS
PRODUCTOS DE PANADERÍA DE LA CIUDAD
El Ayuntamiento y la Asociación de Panaderos regalarán
20.000 talegas como alternativa ecológica y tradicional a las bolsas de
plástico para llevar el pan. Además han editado una publicación para dar a
conocer los tipos de piezas de pan tradicionales.
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| LA ALCALDESA DE LA CIUDAD, JUNTO AL PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE PANADEROS DE ALCALÁ, Y LA DELEGADA MUNICIPAL DE COMERCIO |
La promoción del Pan de Alcalá, elemento de
identidad de la ciudad suma dos nuevos hitos. Por un lado se pondrán en
circulación 20.000 talegas para llevar el pan, una apuesta por mejorar la
calidad del producto en la mesa del consumidor que además supone una alternativa
ecológica al uso del plástico. Por otro, se ha editado una publicación en la
que se dan a conocer los tipos de piezas tradicionales de la panadería
alcalareña.
Ambas
iniciativas son el resultado de la colaboración entre el Ayuntamiento y la Asociación
de Panaderos, dos entidades que trabajan desde hace años en la promoción del
Pan de Alcalá y la apertura de nuevos mercados para un producto que forma parte
de la historia de la ciudad, que por muchos es conocida como “Alcalá de los
Panaderos”.
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| LA ALCALDESA ATIENDE LAS EXPLICACIONES QUE LE OFRECEN LOS TÉCNICOS JUNTO AL PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN |
La alcaldesa
de Alcalá, Ana Isabel Jiménez; la delegada de Comercio, Ángeles Ballesteros y
el presidente de la Asociación de Panaderos, Eulogio González han presentado
ambos elementos que se pondrán en circulación tanto en los establecimientos
locales, como fuera de la ciudad para difundir el Pan de Alcalá en nuevos
mercados.
La alcaldesa de Alcalá considera que ambos
elementos, la talega y el folleto “suponen la demostración de que el pan,
nuestro pan de Alcalá, además de ser una tradición de Alcalá y formar parte de
nuestra historia tiene un gran futuro y está llamado a ser uno de los elementos
clave de la economía local en los próximos años”.
La talega
es una bolsa de tela que se cierra mediante una cuerda y que era la forma
tradicional para transportar el pan desde la tienda a las casas y conservarlo
hasta su consumo. Ahora en Alcalá este envase tradicional vuelve a recuperarse
como medio de promoción de su pan, pero también como alternativa ecológica al
uso del plástico que se ha convertido en un problema de primer orden para
nuestro medio ambiente. Además la talega es beneficiosa para el pan ya que conserva
mejor que el plástico y mantiene más tiempo sus propiedades.
Por otro
lado, uno de los elementos que han distinguido siempre al Pan de Alcalá es la
variedad de las piezas que se elaboran en la localidad y que en muchos casos no
se hacen en ningún otro sitio. Para dar a conocer este rico patrimonio de la
artesanía local, panaderos y Ayuntamiento han editado un folleto en el que se
muestran mediante imágenes estas piezas: media de canto, rosca alcalareña,
telera, media boba, albarda, picaíto o cuarterón de canto, entre otras. Se
trata, indican los promotores de la idea, de enseñar a los consumidores de
Alcalá y de fuera que disponen de una gran variedad de piezas para elegir la
que más les guste.
Ana Isabel
Jiménez considera ambos elementos muy importantes para la ciudad “no sólo en el
aspecto económico, sino en la labor de fortalecer nuestras señas de identidad”.