CONSEJO HDADES ALCALA

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OCURRE EN ALCALÁ – CONCURSO JAMÓN FERIA VIRTUAL

Actos tradicionales de la Feria Alcalá

PROFESIONALES DEL CORTE DE JAMÓN DEL CONCURSO
Desde que la empresa alcalareña Cerrojos Cays instaurara el Concurso de Jamón el martes de preferia, pocos años hemos faltado a una cita donde además de mantener una buena convivencia, se saboreaban buenos jamones con unos excelentes cortes, al mismo tiempo que, degustar unas ricas cervezas de Cruzcampo, procedentes de Juan Troncoso, una manzanilla de La Guita o el tradicional rebujito. Todo sin faltar a la cita el Pan de Alcalá.

Desde hace unos años, y desde la salida de la empresa Cays de la Feria de Alcalá, la Asociación Cabalgata de Reyes Magos Silos, sigue manteniendo el tradicional Concurso de Jamón. Todo con una buena organización, como de antaño, y con diferentes premisas. Siendo una de ellas la de la colaboración para poder llevar a cabo una buena recaudación destinada para la entidad alcalareña que a lo largo del año, prestan una solidaridad que no cabe de grandeza, en los corazones de muchas personas.

Es martes de preferia, a poco menos de 24 horas para que de comienzo la cena del pescaíto de manera oficial, pues muchas casetas ya este mismo día ofrecen su cena, pues son muchos los socios de la mismas y no caben en el interior por lo que deben compartirla en dos días. También son casetas que ofrecen su especial pescaíto para cenas de mujeres, u otras casetas solo para hombres.

Es el día de preferia, el último, donde los reposteros ya comienzan a montar fogones y ofrecer productos. Este día es el día de la familia, donde se congregan familiares de todos los socios, donde se comparten platos y elaboraciones caseras, y donde todo ya está casi rozando la perfección. La decoración a falta de retoques varios, las megafonías con el mejor sonido probado, y las mesas y sillas ya amontonadas para la ocasión. Las cajas de resonancia y guitarras comienzan a sonar, y las primeras sevillanas a bailar ya en las tablas de las entradas de las casetas.

Hoy martes de preferia, pero no un martes de preferia cualquiera.

Alejandro Calderón Sánchez

ÁLBUM PARA EL RECUERDO DE DIFERENTES EDICIONES DEL CONCURSO DE JAMÓN